বাগেরহাট মোল্লাহাট প্রতিনিধি: সজিব মোড়ল। আমাদের শরীরের প্রায় ৬০% থেকে ৭০% অংশই পানি। বেঁচে থাকার জন্য বাতাসের পরেই পানির স্থান। বিজ্ঞানসম্মতভাবে বিশ্লেষণ করলে দেখা যায়, কোষের গঠন থেকে শুরু করে জটিল জৈবিক প্রক্রিয়া—সবকিছুতেই পানি অপরিহার্য। নিচে পানির প্রধান উপকারিতাগুলো বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে তুলে ধরা হলো: ১. কোষের কার্যকারিতা ও পুষ্টি পরিবহন আমাদের শরীরের প্রতিটি কোষ সজীব রাখতে পানি প্রয়োজন। রক্তরসের (Plasma) প্রায় ৯০ শতাংশই পানি, যা শরীরের কোষে কোষে অক্সিজেন, গ্লুকোজ এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পৌঁছে দেয়। পানি ছাড়া কোষ তার স্বাভাবিক বিপাকীয় কাজ করতে পারে না। ২. শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ (Thermoregulation) মানুষের শরীরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে পানি 'কুল্যান্ট' হিসেবে কাজ করে। যখন আমাদের শরীর গরম হয়ে যায়, তখন ঘামের মাধ্যমে পানি নির্গত হয় এবং তা বাষ্পীভূত হয়ে শরীরকে শীতল করে। ৩. বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ (Detoxification) বৃক্ক বা কিডনি রক্ত থেকে বর্জ্য পদার্থ ছেঁকে প্রস্রাবের মাধ্যমে বের করে দেয়। পর্যাপ্ত পানি পান করলে কিডনির কার্যকারিতা ঠিক থাকে এবং পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমে। এছাড়া এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে পরিপাকতন্ত্র পরিষ্কার রাখে। ৪. মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা ও একাগ্রতা মস্তিষ্কের টিস্যুর একটি বড় অংশই পানি। গবেষণায় দেখা গেছে, শরীরে সামান্য পানির অভাব (Mild Dehydration) ঘটলে মনোযোগ কমে যায়, মাথাব্যথা হয় এবং মেজাজ খিটখিটে হতে পারে। পর্যাপ্ত পানি মস্তিষ্ককে সচল ও তীক্ষ্ণ রাখে। ৫. অস্থিসন্ধি ও পেশির সুরক্ষা আমাদের হাড়ের জয়েন্ট বা অস্থিসন্ধিগুলোতে 'সাইনোভিয়াল ফ্লুইড' নামক এক ধরণের পিচ্ছিল পদার্থ থাকে, যার প্রধান উপাদান পানি। এটি হাড়ের ঘর্ষণ জনিত ব্যথা কমায় এবং শক অ্যাবজরবার হিসেবে কাজ করে মেরুদণ্ড ও অন্যান্য নরম অঙ্গকে রক্ষা করে। ৬. ওজন নিয়ন্ত্রণ ও হজম প্রক্রিয়া খাবার খাওয়ার আগে পানি পান করলে তা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায় (Satiety)। এছাড়া পানি বিপাক হার বা মেটাবলিজম সাময়িকভাবে বাড়িয়ে দেয়, যা ক্যালরি পোড়াতে সাহায্য করে। দৈনিক কতটুকু পানি পান করা প্রয়োজন? বিজ্ঞানীদের মতে, পানির চাহিদা নির্ভর করে বয়স, লিঙ্গ, শারীরিক পরিশ্রম এবং আবহাওয়ার ওপর। তবে একটি সাধারণ হিসাব হলো: পুরুষ: দৈনিক প্রায় ৩.৭ লিটার (সব ধরণের পানীয় মিলিয়ে)।নারী: দৈনিক প্রায় ২.৭ লিটার।বিশেষ দ্রষ্টব্য: শুধু পানি নয়, ফলমূল, শাকসবজি এবং অন্যান্য পানীয় থেকেও শরীর পানির বড় একটি অংশ সংগ্রহ করে।